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万物入冻的日子,想起绍兴黄酒与安昌香肠

更新时间:2018-12-12

绍兴黄酒:酿得绍酒万里香

黄酒之于绍兴人犹如辣椒之于四川人,醋之于山西人,是日常最不可缺少的味觉记忆。在绍兴街头晃荡,你会发现鲁迅先生笔下的生活始终在:温两碗酒,要一碟茴香豆,便是有滋有味的小日子。

标签 绍兴 黄酒 安昌 腊肠 香肠

绍兴地处江南腹地,绝佳的温度跟湿度,使得这里尤其适合存放陈年老酒。加之优质稻米与精巧工序,缓缓酿一坛时间,酿出酒中极品。像“女儿红”就是一道时光的礼物,仅仅是看着它,十多年前的点点滴滴就已浮上心头。

在我去过的江南水乡中,绍兴应当是美食最为丰盛的一个。它不仅有鲁迅笔下的茴香豆,连菱角、罗汉豆、茭白、香瓜等蔬果都是极其鲜美可口,更何况还有奶油小攀、嵊州小笼包、臭豆腐、桔红糕,最重磅的当属绍兴黄酒与安昌香肠。